eau-de-vie de poire
(perenbrandewijn)
Als je op zoek bent naar hoe je "perenbrandewijn" zegt in het Frans of als je de term nodig hebt om te reizen, dineren of winkelen, dan is hier een duidelijke gids.
De Franse term voor perenbrandewijn
De standaard Franse term voor perenbrandewijn is eau-de-vie de poire. Dit betekent letterlijk "levenswater van peer" en is de officiële uitdrukking voor gedistilleerde peren-eau-de-vie.
Populair type: Poire Williams
Een van de bekendste soorten perenbrandewijn in Frankrijk is Poire Williams. Dit wordt gemaakt van Williams peren en is overal verkrijgbaar. Je kunt ook kijken:
-
eau-de-vie de poire Williams
-
Poire Williams
In winkels of restaurants, Poire Williams verwijst meestal naar perenbrandewijn van hoge kwaliteit.
Als er een hele peer in de fles zit
Sommige flessen perenbrandewijn bevatten een hele peer. Deze stijl wordt Poire Prisonnière. De peer wordt in de fles gekweekt terwijl hij nog aan de boom hangt, vervolgens gedistilleerd en gevuld met eau-de-vie.
Hoe het verschijnt op menu's of labels
In Franstalige landen kun je deze zinnen tegenkomen op etiketten of menu's:
-
digestif : eau-de-vie de poire
-
liqueur de poire
-
poire à l’eau-de-vie
Deze kunnen verwijzen naar pure perenbrandewijn of peer geconserveerd in brandewijn.
Gebruikelijke toepassingen
In restaurants
Perenbrandewijn wordt vaak geserveerd als digestief. Je kunt het zien staan na dessertopties onder het woord digestifs.
Koken
Perenbrandewijn kan worden gebruikt in desserts of sauzen. Een typisch voorbeeld is:
-
poires flambées à l’eau-de-vie
Dit is een dessert dat wordt gemaakt door peren te laten stoven in perenbrandewijn.
Verwante termen
Als je Franse recepten koopt of leest, kom je ze misschien tegen:
-
eau-de-vie de fruits (vruchtenbrandewijn)
-
spiritueux de poire (perengeest)
-
alcool de poire (perenalcohol)
Deze kunnen soms breder worden gebruikt, maar verwijzen vaak naar gedistilleerde dranken op basis van peren.